אפרת לוי, פסנתרנית וקורפטיטורית, מופיעה בקביעות עם זמרי אופרה והרכבים קאמריים בכל העולם. השתתפה בפסטיבלים בישראל, אירופה וארצות הברית ופועלת כמלווה וקורפטיטורית באופרה הישראלית, בהפקות עם התזמורת הקאמרית הישראלית, מקהלת בת קול, תכנית האופרה הבינלאומית IVAI, להקת הבלט ״אלונזו קינג״ (סן פרנסיסקו) כיתות אמן ISAM (גרמניה), תכנית NATS לזמרים (קליפורניה) ועוד. 

אפרת היא חלק מסגל ההוראה של ״משכנות שאננים״ – תכנית המצטיינים לזמרים ופסנתרים צעירים. 

בין השנים 2015-2021 היתה המנהלת המוסיקלית של בית הספר לאמנויות הבמה של ה JCC בפאלו אלטו, קליפורניה,  שם ליוותה את המקהלה ותיאטרון מחזות הזמר של המרכז.

מתוך רצון לחשוף ילדים ונוער לעולם המופלא של האופרה פיתחה את התכנית המוסיקלית האינטראקטיבית ״אופרה למשפחות״, סדרת קונצרטים איתה מופיעה בברלין, ישראל וקליפורניה. 

אפרת בעלת תואר ראשון במגמת ביצוע בפסנתר ותואר שני בלווי זמרים ומוסיקה קאמרית מבית הספר למוסיקה על שם בוכמן-מהטה בתל אביב, את שניהם סיימה בהצטיינות יתרה.