ג'אן הורבאט הופיעה בברודוויי בתפקידי כריסטין וקרלוטה בהפקה המקורית של פנטום האופרה וכמו כן באופרה בגרוש (ביחד עם סטינג), באוליבר, באבק כוכבים ובצ'ריטי המתוקה. ברחבי ארצות הברית הופיעה בתפקידים מובילים רבים כגון אווה פרון באוויטה, גריזבלה בCATS, אלדונזה באיש מלמנשה ונלי פורבוש בדרום פסיפיק. באופ-ברודוויי הופיעה בתפקיד האימא בניו יורק רוק של יוקו אונו וכן בתפקיד סבטלנה בשחמט. הופיעה בתפקיד המלכה איזבלה בבכורה העולמית של מפגש 5000 ברומא והופיעה כסולנית במיסה של ברנשטיין בקונצרט מיוחד בותיקן. שרה בפס הקול של הסרט המצוייר אנסטסיה.  הופיעה כסולנית עם יותר ממאה תזמורות סימפוניות ברחבי העולם כולל התזמורת הסימפונית של שיקגו, תזמורת קליבלנד, התזמורת הפילהרמונית הישראלית, התזמורת הסימםונית הלאומית, תזמורת הפופס של ניו יורק, תזמורת פילדלפיה, התזמורת הסימפונית של סט. לואיס, התזמורת הסימפונית של סיאטל, התזמורת הסימפונית של ברזיל, תזמורת רשות השידור של שנחאי ועוד.