נולדה בישראל. בוגרת האקדמיה למוסיקה ולמחול ע"ש רובין בירושלים, שם למדה בכיתתה של אגנס מסיני ועם עידו אריאל. בשנת 2005 זכתה במקום הראשון בתחרות שירה עם תזמורת, ובשנת 2006 זכתה במקום הראשון בתחרות הזמרה של האקדמיה. הופיעה רבות כסולנית במסגרת האקדמיה ומחוצה לה. במאי 2006 שרה את תפקיד הסופרן השני במיסה בדו מינור מאת מוצרט, תחת שרביטו של מנדי רודן, עם התזמורת הסימפונית הישראלית ראשון-לציון והמקהלה הקאמרית של האקדמיה בירושלים. בפסטיבל אבו-גוש שרה את תפקיד הסופרן ברקויאם של שומן, בניצוחו של סטנלי ספרבר עם תזמורת ומקהלת האקדמיה בירושלים ואת תפקיד הסופרן במיסה בלה במול מינור מאת שוברט. הופיעה עם תזמורת הקאמרטה הישראלית ירושלים בתפקיד הסופרן בתהילי צ'יצ'סטר מאת ברנשטיין תחת שרביטו של גאבור הולרונג. בשנתה האחרונה  באקדמיה למדה בביה"ס הגבוה למוסיקה בקרלסרוהה, גרמניה, כחלק מפרוייקט חילופי סטודנטים מצטיינים. זכתה במלגת קרן התרבות אמריקה-ישראל לשנים 2004-2006.
יסמין לוי-אלנטק היייתה חברה באופרה סטודיו של האופרה הישראלית שם הרפרטואר שלה כולל את האמא בהנזל וגרטל (הומפרדינק) ואת הגבירה הראשונה בחליל הקסם (מוצרט).

תפקידיה באופרה הישראלית:
הטריטיקו - הנזירה אנג'ליקה: הנזירה אוסמינה (2007)