אליזבת מאטוש נולדה בפורטוגל. הרפרטואר שלה כולל את דונה אלווירה בדון ג'ובני (מוצרט), אליצ'ה פורד בפלסטף, אמליה בנשף מסכות, אליזבתה בדון קרלו, ליזה בקרב בלנייאנו (ורדי), התפקיד הראשי בטוסקה, הנזירה אנג'ליקה וטורנדוט, מיני בנערה מהמערב (פוצ'יני), זיגלינדה בוולקירה, אלזה בלוהנגרין, אליזבת בטנהויזר, סנטה בהולנדי המעופף (וגנר), התפקיד הראשי בנורמה (בליני), סנטוצה בקוולריה רוסטיקנה (מסקני), התפקיד הראשי בלה ג'וקונדה (פונקיילי) ותפקידים רבים נוספים. היא מופיעה בקביעות בלה סקאלה במילנו, האופרה הממלכתית בווינה, המטרופוליטן אופרה בניו יורק וכן בבתי האופרה של ברצלונה, נפולי, סוויליה, המבורג, מדריד, ליסבון, אוביידו, בארי, קטניה, ונציה, לאס פלמאס, ברלין ורבים אחרים.

תפקידיה באופרה הישראלית:
נבוקו: אביגיל (2015)