נולד באיטליה. הוא החל ללמוד בלט קלאסי וטכניקות של מחול מודרני בשנת 1984 במרכז ללימודי מחול לה ספצייה בהדרכתה של לורדנה רובאנייה. כמו כן למד במשך שלוש שנים לימודי אמנות חזותית באקדמיה לאמנויות בקרארה. בשנת 1986 הוא התקבל ללימודים במרכז הבינלאומי למחול של מוריס בז'אר בבלגיה. גודאני ערך את הופעת הבכורה המקצועית שלו כרקדן בשנת 1988 כשהופיע בפריס. כמו כן הופיע עם להקות מחול בבלגיה ובצרפת. כרקדן הוא עבד עם כוריאוגרפים בינלאומיים רבים. בשנת 1990 הקים גודאני את להקת המחול שלו בבריסל והחל בכך את הקריירה שלו ככוריאוגרף. עבודתו בבריסל הועלתה גם על ידי התיאטרון של סט. אן בתמיכת פסטיבל האמנויות בבריסל. בין השנים 1991 ל 2000- גודאני היה סולן מוביל בבלט פרנקפורט בניהולו של ויליאם פורסייט. הוא עבד עם פורסייט בצוותא ליצור כמה מהיצירות המובילות והחשובות של בלט פרנקפורט. ככוריאוגרף גודאני יצר עבור רוב להקות המחול והבלט החשובות בעולם ביניהן הבלט ההולנדי המלכותי, סידר לייק, הבלט הדני המלכותי, בלט לה סקאלה, הבלט המלכותי של פלנדריה, בלט דה רין, הבלט הלאומי בהולנד, אטרבלטו, הבלט של מונטה קרלו ועוד אינספור להקות. שנות אור היא עבודתו הראשונה המוצגת באופרה הישראלית.